第542章 湘江水畔吃货之州（1 / 1）

装完这盘菜，唐磊长出一口气。终于！和海参一九号说再见了！做过这一次葱烧海参，他至少一个月不想再看这玩意儿了！肝疼！但外头一群毛子可不管厨子死活。还对着盘子嗷嗷的叫着。“这海参也不多，一人一个嘛！”“尊老爱幼，我先来！”“长官您年纪大了，医生说要吃清淡！信我，这海参一看就浓汤浓味又浓香，您把握不住！”“让我来，我还年轻……”“滚！劳资还没老到昏！回去就把你调走，下次再也不带你来了！”被赶到一边的坦克兵委委屈屈。“您这次也没带我啊……”他还不是靠着在军营里分酱的人脉！以及爹妈在监狱当领导的牢脉！成功的摸了过来！然后就被迫换了个三天能饿他九顿的新上司！一旁无语的看着自家长官抢海参的柳德米拉扭过头，和他对视了一眼。四只眼睛里是一行明晃晃的大字。入行不慎啊！早知道还不如来大牢！要不然……现在开始琢磨下怎么转行？屠格涅夫大将叼着海参突然感到一阵不妙，冥冥中仿佛刚忽悠到的小年轻要跑路。他只好忍痛推了推盘子。“要不，你多蘸两口菜汤吧？”这汤汁儿也是浓稠的咸鲜口，虽然没有柔软滑嫩，浓香爆汁的海参好吃。但多少也是尝过了嘛！坦克兵悲愤的瞅他一眼，竟然拒绝了。“我不，这菜太香太鲜了！”刚才蘸了两口，他回头啃还没吃完的狮子头都觉得没味儿了。再蘸点，今天怕是根本吃不下别的菜了！“嘴吃刁了咋整，还有比这更香的吗唐大厨？”唐磊咧嘴一笑。“放心，保证你下一道还是嗷嗷的吃！”在浓香一道上，想比过葱烧海参的是不多。但要刺激味觉，可不只是一个香！唐磊反手从灶台子底下抓了一把红通通，长长尖尖的小米辣出来！

铺垫了这么久！胃口也开了，舌头也麻了。不如来个刺激的，尝尝湘州酸辣鲜嫩的重口大菜——永州东安鸡！曾经有段时间，网红很流行去打卡一个棒子安东鸡。但视频底下却总有人提出。“东安鸡不是这样的啊！这不就是酱油红烧鸡腿么，正宗的是很辣很爽才对！”“那个，大哥，要不你再看看菜名？”“安东鸡？东安鸡？马什么梅？”这俩一字之别，差距却大的离谱。作为被数次冠以“湘菜之首”，“湘菜灵魂”之称的一道菜。东安鸡有着湘菜的几个显著特点。多味，重口，色鲜明！湘人多吃货，虽然地方有点儿偏，但在吃上，可是发展的相当早的一批。屈原写楚辞那会儿，就开始堂而皇之的拿作品记菜谱。前面是正儿八经的“招魂啊，祭祀啊，魂啊别跑远……”几段之后就开始了。“魂啊快回来吃好吃的！”“来点大龟，肥鸡，切点香菜，香蒿做的酸菜配着一起。”那是清爽又解腻。再来个“烤乌鸦蒸野鸡，煎鲫鱼炖山雀，烫熟的鹌鹑猛猛炫哦。”那野味是咣咣吃啊！饭后还有小甜点，什么蜜糖糯米粑粑，糖饼，糯米酒。还是冰镇的，讲究。后世挖湘墓都有点懵。明明这块儿地方不算好，以前还是流放人的地方，理论上该苦哈哈的。但湘人苦啥不能苦肚子啊。两千年前的湘墓里别的不多，调味料搞了十来种！食材放了一百多！连著名的辛追夫人，都被发现是因为吃甜瓜吃多了，一命呜呼的……只能说再穷山恶水，也挡不住吃货的心！但也是因为这块儿水多湿气重，湘菜的口味都是极刺激的。如果说苏菜重刀工，鲁菜重火候。那湘菜最看重的，便在一个“味”字！入味，透味，起味，吃完一菜，大汗淋漓，流连忘返！而这道最灵魂的东安鸡。就是在一鸡之上，集合五味之妙！正所谓——（作话：屈原的菜谱引用自楚辞中《招魂》与《大招》。明天去找个湘菜馆子先。）