切成细细的面条，等着锅中的水开之后，下进去，只滚开一会儿，就可以出锅了。
细细长长的手工面条，因为放了鸡蛋，极其有韧劲，基本上断的很少，夹起来一筷子，吸溜到嘴里，细细咀嚼，香鲜味美，富有弹性，再搭配香香辣辣的两个菜一起吃，美得让人眉头舒展。